ENTRADAS
-
Húmus de beterraba 8,3 €
com queijo feta e «chuva de romãs»
-
Empadas ao forno argentinas 8,5 €
de espinafres, queijo mozzarella e uvas passas (4 uds.)
-
Croquetes de Presunto Ibérico 8,5 €
sobre puré de ervilhas
-
Croquetes de bacalhau 11,2 €
com lâminas de katsobushi e molho picante de tomate e laranja
-
Degustação de queijos 12,5 €
azul suave de Roncari; «pata de mulo»; de ovelha curado e fumado de leite cru
-
Dose de cecina de León 13 €
cortada «com mão pesada»
-
A provoleta 9,8 €
é própria de um autêntico churrasqueiro, com pimentos vermelhos assados e infusão de óleo com alho e manjericão
-
Ceviche frito 12,8 €
de cação marinado em gengibre, alho, cominhos e pimenta com molho crioulo
-
Tártaro de salmão 10,8 €
com ovas, alcaparras, abacate e molho picante huancaíno
-
Salada de Ástor 8,5 €
com rúcula, couve lombarda, fruta da época e tempero de gengibre e mel
-
Char Siu 11,8 €
entremeada glacé em molho de soja, com especiarias aromáticas ao estilo oriental
-
Almôndegas de vitela 13 €
emulsionadas em natas e orégão com molho de parmesão
SEGUNDOS
-
Risotto de cogumelos 15,8 €
com peras em vinho tinto e nozes garrapiñadas
-
Olho de bife de vaca argentina 23,5 €
com batatas temperadas, salada de rúcula e cherries com tempero caseiro de Dijon (E sim, com certeza vem com chimichurri caseiro)
-
Salmão à la veloute garlic, 15,5 €
molho suave de alho e fumé de peixe de rocha
-
Grande hambúrguer de boi 100% (250gr) 16,5 €
com queijo fundido, rodelas de tomate e batatas rústicas temperadas
-
Pappardelle 24,8 €
em veloutè intenso, com tamboril e camarão em armagnac e folhas de coentro inteiro
-
Massa artesanal do dia 15,5 €
com molho de trufa preta
-
pode escolher massa recheada 17,5€
e saborear o mesmo molho
AS NOSSAS SOBREMESAS
Seleta GarrafeiraCoquetéis clássicos e próprios
- D.O. Espanha, Argentina, Austrália, Nova Zelândia, França
- Diferentes variedades de branco
- Cava
