ENTRADAS
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Húmus de beterraba 8,3 €
com queijo feta e «chuva de romãs»
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Empadas ao forno argentinas 8,5 €
de espinafres, queijo mozzarella e uvas passas (4 uds.)
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Croquetes de Presunto Ibérico 8,5 €
sobre puré de ervilhas
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Croquetes de bacalhau 11,2 €
com lâminas de katsobushi e molho picante de tomate e laranja
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Degustação de queijos 12,5 €
azul suave de Roncari; «pata de mulo»; de ovelha curado e fumado de leite cru
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Dose de cecina de León 13 €
cortada «com mão pesada»
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A provoleta 9,8 €
é própria de um autêntico churrasqueiro, com pimentos vermelhos assados e infusão de óleo com alho e manjericão
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Ceviche frito 12,8 €
de cação marinado em gengibre, alho, cominhos e pimenta com molho crioulo
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Experiência Lima 20 €
Ceviche frito de cação marinado em gengibre, alho, cominhos e pimenta com molho crioulo + 2 mini Pisco Sour
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Tártaro de salmão 10,8 €
com ovas, alcaparras, abacate e molho picante huancaíno
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Salada de Ástor 8,5 €
com rúcula, couve lombarda, fruta da época e tempero de gengibre e mel
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Char Siu 11,8 €
entremeada glacé em molho de soja, com especiarias aromáticas ao estilo oriental
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Almôndegas de vitela 13 €
emulsionadas em natas e orégão com molho de parmesão
SEGUNDOS
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Risotto de cogumelos 15,8 €
com peras em vinho tinto e nozes garrapiñadas
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Olho de bife de vaca argentina 23,5 €
com batatas temperadas, salada de rúcula e cherries com tempero caseiro de Dijon (E sim, com certeza vem com chimichurri caseiro)
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Salmão à la veloute garlic, 15,5 €
molho suave de alho e fumé de peixe de rocha
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Grande hambúrguer de boi 100% (250gr) 16,5 €
com queijo fundido, rodelas de tomate e batatas rústicas temperadas
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Pappardelle 24,8 €
em veloutè intenso, com tamboril e camarão em armagnac e folhas de coentro inteiro
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Massa artesanal do dia 15,5 €
com molho de trufa preta
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pode escolher massa recheada 17,5€
e saborear o mesmo molho
AS NOSSAS SOBREMESAS
Seleta GarrafeiraCoquetéis clássicos e próprios
- D.O. Espanha, Argentina, Austrália, Nova Zelândia, França
- Diferentes variedades de branco
- Cava
